IMPLIKASI KENAIKAN HARGA MINYAK GORENG TERHADAP USAHA MIKRO DI KECAMATAN KALIDONI KOTA PALEMBANG

Penelitian ini telah dilakukan di Kecamatan Kalidoni Kota Palembang pada bulan Februari 2023. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode Purvosive sampling. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja dengan
pertimbangan bahwa Kecamatan Kalidoni memiliki tingkat kepadatan penduduk yang sedang dari Kecamatan lain yang ada di Kota Palembang.Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat beberapa implikasi dari kejadian naiknya harga minyak goreng terhadap pelaku usaha mikro yaitu dari biaya produksi yang tentunya harga minyak goreng menjadi mahal yang berkisar
dari Rp22.000,00-Rp25.000,00 selanjutnya dari produksi yang juga harus dikurangi yang pada saat sebelum pandemi bisa mencapai 600 pcs, pada saat pandemi hanya mencapai dibawah 300 pcs. Terdapat beberapa strategi yangditerapkan para pelaku usaha mikro untuk mensiasati dari kenaikan harga minyak goreng terhadap usaha yang mereka jalanankan diantaranya yaitu dengan mengurangi jumlah produksi harian yang menjadi pilihan keseluruhan responden dalam penelitian ini, selanjutnya dengan tidak menaikan harga produk namun
disiasati dengan mengurangi ukuran produk dan bahan baku yang digunakan agar mengurangi besarnya biaya produksi yang dikeluarkan, lalu ada sebagian kecil dari pelaku usaha mikro ada yang terpaksa harus menaikan harga produk mereka
namun dengan tidak mengurangi kualitas produknya, dan terakhir mereka tidak memproduksi salah satu menu produk mereka yang harga bahan baku produk tersebut sedang naik.