KERAGAAN PRODUKSI DAN ANALISIS EKONOMI KEMPLANG PANGGANG RUMAH TANGGA DI DESA ULAK DEPATI KECAMATAN PAMPANGAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keragaan produksi industri kemplang panggang di Desa Ulak Depati Kecamatan Pampangan. Menganalisis kelayakan usaha industri kemplang panggang di Desa Ulak Depati Kecamatan Pampangan.
Penelitian ini telah dilakukan pada usaha pembuatan kemplang ikan di Desa Ulak Depati, Kecamatan Pampangan, Kabupaten Ogan Komering Ilir. Penentuan lokasi pada usaha kemplang ikan Desa Ulak Depati dilakukan secara sengaja (purposive sampling), dikarenakan kemplang ikan merupakan salah satu industri kecil di Desa Ulak Depati yang mengusahakan kemplang ikan. Pengumpulan data di lapangan dilakukan pada bulan Februari sampai dengan bulan Mei tahun 2023.
Keragaan yang ada di Desa Ulak Depati adalah terdapatnya kawasan “Lebak Lebung” yang berarti tempat berkumpulnya ikan akibat penyusutan permukaan air. Karena terdapat banyaknya ikan pada kawasan-kawasan lebak lebung tersebut, maka
di kelola oleh desa melalui BUMDes (Badan Usaha Milik Desa). Pemenang lelang lebak lebung disebut “PENGEMIN”, dan pengemin dapat mengajak orang lain bergabung untuk mengelola lebak lebung tersebut. Yang menjadi kendala utama dari
usaha kemplang panggang ini adalah belum adanya binaan dari pihak terkait. Sehingga Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang dilakukan oleh masyarakat desa Ulak Depati masih secara manual dan tradisional. Baik dari pengolahan maupun dari pengemasan yang dapat meningkatkan pendapatan dari
pengusaha kemplang panggang tersebut. Biaya tetap usaha kemplang panggang yang diperlukan dengan biaya susut
adalah sebesar Rp53.490,45 biaya tidak tetap sebesar Rp5.414.150,00. Biaya total sebesar Rp5.467.640,45 dan penerimaan yang diperoleh adalah Rp10.575.000.,-
serta dengan pendapatan Rp5.107.359,55. Berdasarkan hasil analisis finansial yang BEP unit sebesar 110, BEP penjualan sebesar Rp109.606,27, BEP harga minimal mencapai Rp517,03 dan dengan R/C rasio sebesar 1.93.