ANALISIS FINANSIAL PENGOLAHAN TEPUNG MOCAF PADA UNIT PENGOLAHAN HASIL KELOMPOK WANITA TANI GEMILANG II KOTA PALEMBANG

Penelitian ini bertujuan untuk menghitung dan menganalisa usaha pengolahan singkong menjadi tepung mocaf dan untuk mengetahui permasalahan yang dihadapi usaha pengolahan singkong menjadi tepung mocaf pada Unit Pengolahan Hasil
KWT Gemilang II di Kota Palembang.Penelitian ini telah dilaksanakan di Unit Pengolahan Hasil Kelompok Wanita
Tani Gemilang II di Kelurahan 2 Ilir Kecamatan Ilir Timur II Kota Palembang. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive sampling) karena di Kelompok Wanita Tani Gemilang II Kelurahan 2 Ilir Kecamatan Ilir Timur II Kota Palembang tersebut melakukan usaha pembuatan tepung mocaf. Pengumpulan data di lapangan dilakukan pada Januari–Maret 2023.
Berdasarkan hasil yang didapatkan dari penelitian ini maka dapat ditarik beberapa kesimpulan, yaitu: Biaya tetap biaya tetap usaha UPH Gemilang II adalah sebesar Rp30.750,00 biaya tidak tetap sebesar Rp2.355.000,00. Biaya total sebesar
Rp2.385.750,00 dan penerimaan yang diperoleh adalah Rp3.500.000,00 serta dengan pendapatan Rp1.114.250,00. Berdasarkan hasil analisis finansial BEP unit sebesar 2.69 kg, BEP penjualan sebesar Rp93.996,00 sedangkan BEP harga minimal mencapai Rp23.858,00 per kg dan dengan R/C rasio sebesar 1.47. Kendala serta permasalahan yang dihadapi oleh pengusaha tepung mocaf adalah masalah internal yang meliputi: a. Ketersediaan bahan baku, b. Masalah produksi. c. Harga jual berfluktuasi, d. Pemasaran, dan e.keterampilan proses produksi tepung mocaf dan masalah eksternal yaitu: a. Faktor cuaca/iklim, b. bimbingan teknis secara konsisten,
dan c. Pengetahuan masyarakat tentang tepung mocaf.